대란 특란 왕란 차이, 계란 난각번호 1번 2번 3번 4번 보는법

대란, 특란, 왕란의 차이점

계란을 살 때 "대란", "특란", "왕란"이라는 용어를 자주 보셨을 겁니다.

그런데 그때마다 어떤것이 더 큰것인지 헷갈립니다.

이 용어들은 계란의 크기를 기준으로 구분한 것입니다.

• 왕란: 무게가 68g 이상인 가장 큰 계란입니다. 주로 계란찜이나 프라이처럼 크기가 돋보이는 요리에 활용됩니다.
• 특란: 무게가 약 60~68g으로 대란보다 조금 더 큰 계란입니다. 크기가 커서 식감이 풍부한 요리를 만들고자 할 때 적합합니
• 대란: 무게가 약 52~60g 정도 되는 계란입니다. 가장 일반적으로 소비되는 크기로, 요리나 베이킹에 사용하기 적합합니다.

왕란>특란>대란 순으로 크기가 큽니다.
왕/특/대로 기억하세요.

 

 

난각번호란 무엇일까?

계란 껍데기를 보면 "1 12345678"과 같은 숫자가 찍혀 있는 것을 볼 수 있습니다.

이를 "난각번호"라고 하며, 이 번호는 계란의 생산 이력을 추적할 수 있도록 만든 중요한 정보입니다.

난각번호를 확인하면 계란의 생산 환경과 출처를 알 수 있어 소비자가 더 신뢰하고 구매할 수 있습니다.

 

 

난각번호는 세 부분으로 나뉩니다

 

앞자리 숫자(4자리): 산란일

 

중간자리 숫자 (5자리): 생산농장 고유번호

지역과 생산 농장을 식별할 수 있는 번호입니다.

 

뒷자리 숫자 (1자리): 사육환경

1. 방목형(동물복지 인증)
2. 축사 내부 평사 
3. 개선된 케이지
4. 기존 케이지

그렇다면 1번이 4번보다 영양학적으로 더 좋을까요?

영양학적으로는 큰 차이 없습니다. 다만 우리가 윤리 소비를 한다고 앞으로 점점 더 윤리소비로 나아간다고 보면 1번 계란을 소비하는 것은 닭이 행복해지는 닭의 복지를 늘리는 그런 의미가 있기 때문에 이제 소비의 의미와 가치를 부여하는 그런 거라고 봅니다.

 

계란을 더 똑똑하게 선택하는 방법

계란 구매 시 난각번호를 꼭 확인하고, 원하는 생산 방식을 선택해 보세요. 또한, 크기별로 용도를 구분하면 요리의 완성도를 높이는 데 도움이 될 것입니다!